22 de abril de 2016

Napolitanas de jamón york y queso

¡Bienvenidos a El rincón de Nata y Diegolate!

Esperamos que os estén gustando nuestras recetas y que os hayáis animado a cocinar alguna =)

Recientemente os explicamos cómo hacer napolitanas de chocolate. En esta ocasión, queremos hacer una versión salada de esta receta porque las vamos a rellenar de jamón york y queso. Es una receta muy fácil y rápida de hacer porque nosotros ya hemos comprado la masa hecha, y además se deshacen en la boca al masticarlas.


Napolitana de jamón york y queso

Ingredientes

1 masa de hojaldre
4 lonchas de Jamón de york
4 lonchas de queso en barra
1 huevo
Queso para gratinar


Paso 1.  Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y por abajo, ya que en tan sólo unos minutos tendremos las napolitanas listas para meterlas en el horno.

Paso 2. Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en tantos trozos como napolitanas queramos hacer. La masa de hojaldre que hemos comprado es cuadrada y la hemos cortado en 4 trozos, de tal manera que las napolitanas nos han salido grandes, del tamaño standard al que se suelen vender en las tiendas, pero podríamos haberla cortado en más trozos y hubiéramos hecho napolitanas más pequeñas.

 

Paso 3.  Vamos a rellenar las napolitanas. Para este paso, necesitarás tantas lonchas de jamón de york y lonchas de queso como napolitanas vayas a hacer. Como nosotros hemos hecho 4 napolitanas, hemos utilizado 4 de cada.



Lo ideal por la forma es que tanto el jamón de york como el queso tengan forma cuadrada, pero si el jamón de york es una loncha redonda como los que hemos utilizado, lo que puedes hacer es poner una loncha de queso encima de una de jamón de york y enrollarlos como si fueran un rollito. Después, las colocas enrolladas en la parte central de la masa de hojaldre que has cortado.



Paso 4.  Doblamos un lado de la napolitana hacia el centro, tapando el jamón de york y el queso, y posteriormente, doblamos el otro lado, teniendo en cuenta que este segundo doblez tiene que pasar del centro de la napolitana para que luego cuando las hagamos en el horno y crezcan, no se abran.


 

Y le damos la vuelta a las futuras napolitanas.



Paso 5. Batimos el huevo y pintamos las napolitanas con el huevo. Así se dorarán por arriba al meterlas en el horno.



Paso 6. Ponemos queso para gratinar en la parte superior de las napolitanas.



Paso 7. Metemos las napolitanas a 180ºC en el horno y las sacamos cuando lleven aproximadamente 18 minutos. No obstante, cada horno es diferente, así que fíjate en que estén bien hechas y doraditas antes de sacarlas.



Paso 8. Una vez sacadas del horno, las dejamos enfriar un poco ¡y ya están listas para degustar!

Napolitanas de jamón york y queso

Esperamos que os hayan gustado las napolitanas, que os animéis a cocinarlas y que compartáis con nosotros el resultado. Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos y estaremos encantados de contestaros. También podéis dejarnos sugerencias de recetas que podemos cocinar.

Si queréis hacer napolitanas de chocolate, aquí está la receta: 

elrincondenataydiegolate.blogspot.com.es/2016/04/napolitanas-de-chocolate.html


Os animamos a seguirnos en las redes sociales porque allí avisamos de cuándo publicamos las recetas. Encontraréis los enlaces en la hoja de Contacto, en la parte superior en el menú derecho o en el pie de la página.


No olvides dejar tus comentarios de Nata… o de Diegolate =)

¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!

19 de abril de 2016

Napolitanas de chocolate

¡Bienvenidos a El rincón de Nata y Diegolate!

Esperamos que os gustara la tarta de queso fría y que os hayáis animado a cocinarla =)

Hoy os vamos a explicar cómo hacer napolitanas de chocolate, aunque podéis rellenarlas de lo que más os guste. Es una receta muy fácil y rápida de hacer porque nosotros ya hemos comprado la masa hecha.

Además, el resultado es magnífico. Si las hacéis, veréis que no tienen nada que ver con las que suelen vender en las pastelerías y en los supermercados porque las caseras están tiernas y crujientes. Se deshacen solas en la boca.


Napolitana de chocolate


Ingredientes
1 masa de hojaldre
1 bote de Nutella, Nocilla o la crema de chocolate que prefieras
Mermelada de melocotón o albaricoque
Fideos de chocolate negro


Paso 1. Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y por abajo, ya que en tan sólo unos minutos tendremos las napolitanas listas para meterlas en el horno.

Paso 2.
Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en tantos trozos como napolitanas queramos hacer. La masa de hojaldre que hemos comprado es cuadrada y la hemos cortado en 4 trozos, de tal manera que nos han salido 4 napolitanas grandes, del tamaño estándar al que suelen venderse en las tiendas, pero podríamos haberla cortado en más trozos y hubiéramos hecho napolitanas más pequeñas.


 


Paso 3. En la zona central de cada trozo untamos generosamente la crema de chocolate.

Paso 4Doblamos un lado de la napolitana hacia el centro, tapando el chocolate que hemos untado, y posteriormente, doblamos el otro lado, teniendo en cuenta que este segundo doblez tiene que pasar del centro de la napolitana para que luego cuando las hagamos en el horno y crezcan, no se abran y salga el relleno fuera. 

Y le damos la vuelta a las futuras napolitanas.



Paso 5. Ponemos un poco de mermelada de melocotón en un recipiente y la calentamos unos segundos en el microondas para que quede líquida. Así, pintaremos la parte de arriba de las napolitanas con la mermelada y cuando las metamos en el horno, se dorarán.


 

Paso 6. Metemos las napolitanas al horno a 180ºC por arriba y por abajo, y las sacamos cuando lleven aproximadamente 13 minutos. No obstante, cada horno es diferente y el tiempo puede variar, así que fíjate en que estén bien hechas y doraditas antes de sacarlas.


Paso 7.  Una vez sacadas del horno, las dejamos enfriar un poco y volvemos a pintarlas con la mermelada. Después, espolvoreamos unos fideos de chocolate por encima. De este modo, se quedarán pegados a la napolitana.


  ¡Y ya puedes hincarles el diente!

Napolitanas de chocolate

Esperamos que os hayan gustado las napolitanas, que os animéis a cocinarlas y que compartáis con nosotros el resultado. Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos y estaremos encantados de contestaros. También podéis dejarnos sugerencias de recetas que podemos cocinar.

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¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!

5 de abril de 2016

Tarta de queso fría

Somos Natalia y Diego y os damos la bienvenida a El rincón de Nata y Diegolate, un blog de recetas que esperamos que os encante.

En él vamos a compartir recetas que habremos hecho previamente y las explicaremos paso a paso junto a fotografías e incluso vídeos si nos es posible.

La primera receta que os traemos es fácil de hacer y está riquísima.


¡Allá vamos!

Tarta de queso con mermelada de arándanos

Ingredientes

200 gr. de galletas María
500 ml. de nata para montar
300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
80 gr. de mantequilla fundida
1 vaso de leche
1 bote de mermelada (del sabor que más te guste)
1 sobre de cuajada en polvo
150 gr. de azúcar blanco




Paso 1. Hacemos la base de la tarta de queso. Para ello:

  -  Trituramos o picamos las galletas María hasta reducirlas a polvo.
  -  Cogemos la mantequilla y la metemos al microondas hasta que quede líquida.
 - Mezclamos la mantequilla con las galletas trituradas hasta que quede una textura   semejante a la arena mojada.



Paso 2. Colocamos en un molde desmontable un papel de hornear y encima colocamos la base de galleta de la tarta. Si queda poco compacta podemos utilizar el culo de un vaso para prensar la galleta lo máximo posible y que así quede compacta y lisa. La guardamos en el frigorífico.


 

Paso 3. Ahora preparamos el relleno de la tarta. Podemos hacerlo en una sopera, cacerola o cazuela. En ella, ponemos la nata para montar, el vaso de leche, el queso crema y el sobre de cuajada en polvo.



Paso 4Calentamos a fuego medio y mezclamos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que se disuelvan y no nos queden grumos, todo ello sin parar de remover en ningún momento, y añadimos el azúcar.

Paso 5Seguimos removiendo sin parar y cuando arranque a hervir, continuamos removiendo durante 1 ó 2 minutos más antes de retirar del fuego.

Paso 6Acto seguido, vertemos el contenido de la sopera en el molde desmontable sobre la base de galleta que hemos dejado reposar en el frigorífico. Para ello, colocaremos una cuchara grande boca abajo encima de la base de la tarta. Esto lo hacemos para hacer que la mezcla caiga despacio sobre el lado convexo de la cuchara y así evitar que se nos rompa la base de galleta.
Paso 7. Dejamos que temple a temperatura ambiente y una vez ya templada, la metemos al frigorífico unas 5 horas antes de colocar la cobertura.



Paso 8. Cuando la tarta pase 5 horas en el frigorífico, la sacamos, colocamos la cobertura de mermelada... ¡Y ya tenemos nuestra tarta de queso fría! ¡Buenísima!

Consejo para la cobertura de mermelada:

Muchas veces la mermelada contiene grumos y es muy espesa, así que para hacerla más ligera se coloca la mermelada en una sopera y se calienta hasta que sea más ligera. Posteriormente, se echa por encima sin quitar la tarta del molde y una vez haya templado la mermelada fuera de la nevera se vuelve a meter al frigo durante al menos 1 hora y ya estará lista para degustarla.

Tarta de queso con mermelada de frutos rojos


Esperamos que os haya gustado y que os animéis a cocinarla porque os encantará. Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos y estaremos encantados de contestaros. También podéis dejarnos sugerencias de recetas que podemos cocinar.

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¡Nos vemos muy pronto con nuevas recetas!