¡Bienvenidos de nuevo a El rincón de Nata y Diegolate!
En esta ocasión, os traemos unas deliciosas cookies con pepitas de chocolate. Están deliciosas, son fáciles de hacer y... es comer una y no parar. ¡Mmmm!
Ingredientes
100 gramos
de azúcar blanco
100 gramos
de azúcar moreno
120 gramos
de mantequilla sin sal
200 gramos
de harina
1/2
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de levadura
1 huevo
Pepitas de
chocolate
Paso 1. Batimos el huevo y la mantequilla
con un batidor en un bol.
Puedes ablandar la mantequilla metiéndola
durante unos segundos en el microondas para que resulte más fácil batirla.
Paso 2. Añadimos el azúcar blanco y el
azúcar moreno al bol y lo batimos todo con el batidor.
NOTA: como nosotros hemos hecho muchas veces la receta, a veces unimos los pasos 1 y 2. Es decir, que batimos los ingredientes de los dos pasos a la vez en lugar de hacer dos pasos diferenciados, pero de las dos maneras os queda bien la receta.
Paso 3. Precalentamos el horno a 180ºC (así
se calentará mientras estamos haciendo la masa de las cookies).
Paso 4. Echamos la sal y la levadura.
Paso 5. Tamizamos la harina con un
tamizador. Y una vez tamizada, echaremos la harina poco a poco en el bol y
seguiremos batiendo.
Paso 6. Cuando ya hayamos añadido toda la harina, lo que tenemos que añadir son muchas pepitas de
chocolate. Todas las que queramos para que quede como nos guste. Y las mezclaremos
bien con el batidor en la mezcla para que queden repartidas por la masa.
Paso 7. Hacemos bolitas pequeñas y las
colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno.
A mí me suelen salir unas 27-30 galletas, así que suelo poner 9 por
bandeja dejando espacio suficiente entre ellas para que al crecer durante el
horneado no choquen entre ellas.
Paso 8. Horneamos las galletas durante unos 12 minutos a 180ºC.
Paso 8. Horneamos las galletas durante unos 12 minutos a 180ºC.
TEN EN CUENTA. Si haces muy pequeñas las galletas, será necesario menos
tiempo y si las haces muy grandes, necesitarás más minutos. No obstante, cuando
las saques del horno tienen que estar un poco doradas por alrededor y saldrán
blanditas, que incluso parecerá que se van a romper, pero pasados unos
minutos una vez que se hayan enfriado quedarán duras y perfectas.
Nota: las pepitas de chocolate por
cantidad, precio y sabor os recomiendo las que venden en el Mercadona de la
marca Hacendado. En otros sitios, suelen ser notablemente más caras y además
hay menos cantidad. Si no tenéis pepitas y tenéis una tableta de chocolate,
también podéis partirla a trocitos pequeños e incorporarlos en la mezcla de las
galletas, y os quedará como en la siguiente fotografía.
Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos un comentario y os la resolveremos. También podéis dejarnos sugerencias de recetas. Estaremos encantados de cocinarlas y compartirlas en el blog.
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¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!