Tarta de queso fría

Somos Natalia y Diego y os damos la bienvenida a El rincón de Nata y Diegolate, un blog de recetas que esperamos que os encante.

En él vamos a compartir recetas que habremos hecho previamente y las explicaremos paso a paso junto a fotografías e incluso vídeos si nos es posible.

La primera receta que os traemos es fácil de hacer y está riquísima.

¡Allá vamos!

Tarta de queso con mermelada de arándanos

Ingredientes

200 gr. de galletas María

500 ml. de nata para montar

300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)

80 gr. de mantequilla fundida

1 vaso de leche

1 bote de mermelada (del sabor que más te guste)

1 sobre de cuajada en polvo

150 gr. de azúcar blanco

Paso 1. Hacemos la base de la tarta de queso. Para ello:

  -  Trituramos o picamos las galletas María hasta reducirlas a polvo.
  -  Cogemos la mantequilla y la metemos al microondas hasta que quede líquida.
 - Mezclamos la mantequilla con las galletas trituradas hasta que quede una textura   semejante a la arena mojada.

Paso 2. Colocamos en un molde desmontable un papel de hornear y encima colocamos la base de galleta de la tarta. Si queda poco compacta podemos utilizar el culo de un vaso para prensar la galleta lo máximo posible y que así quede compacta y lisa. La guardamos en el frigorífico.

 

Paso 3. Ahora preparamos el relleno de la tarta. Podemos hacerlo en una sopera, cacerola o cazuela. En ella, ponemos la nata para montar, el vaso de leche, el queso crema y el sobre de cuajada en polvo.

Paso 4. Calentamos a fuego medio y mezclamos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que se disuelvan y no nos queden grumos, todo ello sin parar de remover en ningún momento, y añadimos el azúcar.

Paso 5. Seguimos removiendo sin parar y cuando arranque a hervir, continuamos removiendo durante 1 ó 2 minutos más antes de retirar del fuego.

Paso 6. Acto seguido, vertemos el contenido de la sopera en el molde desmontable sobre la base de galleta que hemos dejado reposar en el frigorífico. Para ello, colocaremos una cuchara grande boca abajo encima de la base de la tarta. Esto lo hacemos para hacer que la mezcla caiga despacio sobre el lado convexo de la cuchara y así evitar que se nos rompa la base de galleta.

Paso 7. Dejamos que temple a temperatura ambiente y una vez ya templada, la metemos al frigorífico unas 5 horas antes de colocar la cobertura.

Paso 8. Cuando la tarta pase 5 horas en el frigorífico, la sacamos, colocamos la cobertura de mermelada... ¡Y ya tenemos nuestra tarta de queso fría! ¡Buenísima!

Consejo para la cobertura de mermelada:

Muchas veces la mermelada contiene grumos y es muy espesa, así que para hacerla más ligera se coloca la mermelada en una sopera y se calienta hasta que sea más ligera. Posteriormente, se echa por encima sin quitar la tarta del molde y una vez haya templado la mermelada fuera de la nevera se vuelve a meter al frigo durante al menos 1 hora y ya estará lista para degustarla.

Tarta de queso con mermelada de frutos rojos

Esperamos que os haya gustado y que os animéis a cocinarla porque os encantará. Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos y estaremos encantados de contestaros. También podéis dejarnos sugerencias de recetas que podemos cocinar.

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¡Nos vemos muy pronto con nuevas recetas!