El rincón de Nata y Diegolate: Chocolate

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3 de enero de 2018

Tarta de chocolate

¡Hola chicos! Publicamos la primera entrada del año... Y como somos unos golosillos y sabemos que a veces no hay tiempo de hacer una tarta de varias capas, os traemos una tarta de chocolate rápida y fácil de hacer.

Ingredientes

1 sobre para hacer flanes (con azúcar)
1 litro de nata líquida para montar
1 tableta de chocolate valor

Paso 1. En un bol, diluimos los polvos (que vienen en la caja para hacer flanes) en medio litro de nata.

Paso 2. En una cazuela derretimos a fuego suave (4 ó 5), la tableta de chocolate incorporando el otro medio litro de nata poco a poco, removiendo para que no queden grumos. Después, añadimos la nata con el flanin que teníamos disuelto en el otro recipiente y seguimos removiendo.

Paso 3. Untar el molde que vamos a usar para la tarta con caramelo líquido.

Paso 4. Echar la mezcla en el molde. Una vez templado, meter la tarta en el frigorífico.

¿Os apetece cocinar esta tarta con los peques de la casa? Podéis decorarla como más os guste. Nosotros en esta ocasión, hemos puesto nata y canutillos rellenos de turrón. Otras veces, la decoramos con guindas rojas y verdes, pasas, nueces...

¡Que disfrutéis de un feliz y dulce día de Reyes!

Os animamos a seguirnos en las redes sociales porque allí avisamos de cuándo publicamos las recetas. Encontraréis los enlaces en la hoja de Contacto, en la parte superior en el menú derecho o en el pie de página del blog.

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26 de marzo de 2017

Croissants dulces y salados

¡Bienvenidos a El rincón de Nata y Diegolate!

^{Hoy os vamos a explicar cómo hacer unos croissants rellenos de chocolate o de jamón de york y queso, aunque podéis rellenarlos de lo que más os guste. Es una receta muy fácil y rápida de hacer porque nosotros ya hemos comprado la masa hecha.}

^{Además, el resultado es delicioso. Si los hacéis, veréis que difieren bastante con los croissants que solemos comprar porque los caseros están tiernos y crujientes.}

^Ingredientes

^{1 masa de hojaldre}

^{1 bote de Nutella, Nocilla o la crema de chocolate que prefieras}
^{Jamón york}
^{Lonchas de queso}
^{1 huevo}
^Orégano
^{Azúcar glass}

Paso 1. Precalentamos el horno a 180ºC por arriba y por abajo, ya que en tan sólo unos minutos tendremos los croissants listos para meterlos en el horno.

Paso 2. Extendemos la masa de hojaldre y en nuestro caso, al ser cuadrada, la cortamos en 4 rectángulos. Después, cada rectángulo lo cortamos por la mitad creando dos triángulos como vemos en la fotografía. Y por último, hacemos un pequeño corte en el lado más pequeño del triángulo. Así, nos saldrán 8 croissants pequeños.

Paso 3. Encima del pequeño corte que acabamos de realizar, ponemos un pegote de chocolate o un trozo de jamón de york enrollado con el queso dentro.

Paso 4. Enrollamos el croissant desde el extremo en el que hemos puesto el relleno del croissant, tal y como se ve en la fotografía, y damos forma a los brazos del croissant.

^{Paso 5.}
^{a) Batimos huevo con orégano y untamos los croissants de jamón york y queso con la mezcla.}
^{b) Batimos huevo con un poco de azúcar glass y untamos los croissants de chocolate con la mezcla.}
^{De esta manera, cuando los saquemos del horno saldrán doraditos y les aportará un pequeño toque diferente.}

Paso 6. Metemos los croissants al horno a 180ºC por arriba y por abajo, y las sacamos cuando lleven aproximadamente 13 minutos. No obstante, cada horno es diferente y el tiempo puede variar, así que fíjate en que estén bien hechos y doraditos antes de sacarlos.

¡Y ya puedes devorar tus croissants!

^{Esperamos que os hayan gustado los croissants, que os animéis a cocinarlos y que compartáis con nosotros el resultado. Podéis rellenarlos de lo que más os guste sea dulce o salado, o incluso hacer el croissant sin relleno, cortarlo y rellenarlo una vez hecho en el horno, o incluso hacerlos grandes si queréis. Como siempre, si tenéis cualqueir duda o pregunta podéis escribirnos y estaremos encantados de contestaros.}

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21 de noviembre de 2016

Cookies

¡Bienvenidos de nuevo a El rincón de Nata y Diegolate!

En esta ocasión, os traemos unas deliciosas cookies con pepitas de chocolate. Están deliciosas, son fáciles de hacer y... es comer una y no parar. ¡Mmmm!

Ingredientes

100 gramos de azúcar blanco

100 gramos de azúcar moreno

120 gramos de mantequilla sin sal

200 gramos de harina

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura

1 huevo

Pepitas de chocolate

Paso 1. Batimos el huevo y la mantequilla con un batidor en un bol.

Puedes ablandar la mantequilla metiéndola durante unos segundos en el microondas para que resulte más fácil batirla.

Paso 2. Añadimos el azúcar blanco y el azúcar moreno al bol y lo batimos todo con el batidor.

NOTA: como nosotros hemos hecho muchas veces la receta, a veces unimos los pasos 1 y 2. Es decir, que batimos los ingredientes de los dos pasos a la vez en lugar de hacer dos pasos diferenciados, pero de las dos maneras os queda bien la receta.

Paso 3. Precalentamos el horno a 180ºC (así se calentará mientras estamos haciendo la masa de las cookies).

Paso 4. Echamos la sal y la levadura.

Paso 5. Tamizamos la harina con un tamizador. Y una vez tamizada, echaremos la harina poco a poco en el bol y seguiremos batiendo.

Paso 6. Cuando ya hayamos añadido toda la harina, lo que tenemos que añadir son muchas pepitas de chocolate. Todas las que queramos para que quede como nos guste. Y las mezclaremos bien con el batidor en la mezcla para que queden repartidas por la masa.

Paso 7. Hacemos bolitas pequeñas y las colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno.

A mí me suelen salir unas 27-30 galletas, así que suelo poner 9 por bandeja dejando espacio suficiente entre ellas para que al crecer durante el horneado no choquen entre ellas.

Paso 8. Horneamos las galletas durante unos 12 minutos a 180ºC.

TEN EN CUENTA. Si haces muy pequeñas las galletas, será necesario menos tiempo y si las haces muy grandes, necesitarás más minutos. No obstante, cuando las saques del horno tienen que estar un poco doradas por alrededor y saldrán blanditas, que incluso parecerá que se van a romper, pero pasados unos minutos una vez que se hayan enfriado quedarán duras y perfectas.

Nota: las pepitas de chocolate por cantidad, precio y sabor os recomiendo las que venden en el Mercadona de la marca Hacendado. En otros sitios, suelen ser notablemente más caras y además hay menos cantidad. Si no tenéis pepitas y tenéis una tableta de chocolate, también podéis partirla a trocitos pequeños e incorporarlos en la mezcla de las galletas, y os quedará como en la siguiente fotografía.

¡Esperamos que os haya gustado!

Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos un comentario y os la resolveremos. También podéis dejarnos sugerencias de recetas. Estaremos encantados de cocinarlas y compartirlas en el blog.

No olvides dejar tus comentarios de Nata… o de Diegolate =)

^{¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!}

23 de octubre de 2016

Brownies de chocolate y mazapán. Especial Halloween

¡Bienvenidos de nuevo a El rincón de Nata y Diegolate!

Hace unos días publicamos una receta para hacer mazapán porque queríamos compartir una receta de Halloween en la que lo utilizamos. Seguro que todos os quedastéis con la incógnita... hasta el día de hoy, porque ya podéis disfrutar de un delicioso brownie de chocolate que encantará a todo el mundo.

Ingredientes

125 gramos de mantequilla sin sal

125 gramos de chocolate negro

2 huevos grandes

180 gramos de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado (7 gramos) – como una cucharadita

75 gramos de harina de repostería

Una pizca de sal

100 gramos de masa de mazapán

Nesquik o cola cao
Colorante alimentario

Paso 1. Derretir a fuego lento la mantequilla con el chocolate y dejar enfriar.

Paso 2. Batir los huevos ligeramente con el azúcar y el azúcar vainillado en un cuenco aparte.

Paso 3. Mezclar con unas varillas el huevo batido con el chocolate derretido.

Paso 4. Precalentar el horno 10 minutos a 180ºC por arriba y por abajo, y engrasar con mantequilla o margarina un molde cuadrado de unos 20 cm de lado.

Paso 5. Tamizar la harina y echarle sal. Echamos la harina poco a poco y trabajamos la masa con cuidado hasta que esté homogénea y suave.

Paso 6. Llenar el molde engrasado con la masa, igualando la superficie y hornear unos 20 minutos a 180ºC por arriba y por abajo. Si vemos que se está dorando mucho, podemos ponerlo sólo por abajo durante los últimos minutos.

NOTA: Al hacer la prueba del palillo, debe salir ligeramente manchado por el medio.

Paso 7. Cuando el brownie esté frío, cortar porciones con la forma que queramos. Nosotros primero las vamos a cortar en forma de ataúd, y después en forma de calabaza y de murciélago.

NOTA: Podemos utilizar un cortador de galletas o hacer nuestro dibujo en un papel, recortarlo y colocarlo encima del brownie para cortar la forma utilizando un cuchillo.

Parte de arriba (mazapán):

Paso 1. Disponer la masa de mazapán sobre una superficie.

a) Podemos añadir un poco de cacao en polvo y amasar hasta que quede teñida.

b) O podemos añadir un poco de colorante alimentario. Para hacer esto, cogeríamos un pegote chiquitín con la ayuda de un palillo, lo incluiríamos en la masa y amasaríamos hasta que se tiñera.

Paso 2. Estirar la masa con un rodillo y recortar con la forma que deseemos (si resultara pegajosa, espolvorear un poco de azúcar glass sobre la superficie de trabajo y el rodillo).

Paso 3. Opcional. Podemos pintar con chocolate derretido sobre el mazapán para decorarlo. Lo podemos hacer utilizando un biberón de decorar donde introduciremos el chocolate derretido, o bien utilizando una manga pastelera de plástico a la que le hemos cortado un poco la punta para tener un agujero pequeño, sin utilizar ninguna boquilla.

Paso 4. Opcional. Podemos utilizar un poco de este chocolate derretido o usar un glaseado para unir el mazapán con el brownie.

¡Que tengáis un feliz y terrorífico Halloween!

^{No olvides dejar tus comentarios de Nata… o de Diegolate =)}

^{¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!}

23 de junio de 2016

Palmeritas de hojaldre

Hola a todos y bienvenidos un día más a "El Rincón de Nata y Diegolate".

Hoy desde el rincón tenemos el placer de presentaros una nueva y deliciosa receta con la cual os prometo que acabaréis chupándoos los dedos. Aquí tenéis unas deliciosas palmeritas de hojaldre.

Ingredientes

2 paquetes de masa de hojaldre

1 paquete de azúcar

1 tableta de chocolate con leche (Valor)

Preparación

Paso 1. Sacamos las masas de los paquetes.

- En caso de ser rectangulares, colocamos el borde de la masa superpuesto con el borde de otra masa y amasamos hasta unir.

- Y en el caso de ser masas circulares, que es el nuestro, tendremos que cortar, amasar y juntar los trozos hasta hacer que la masa quede rectangular, como podemos observar a continuación.

Paso 2. Espolvoreamos azúcar blanco con ayuda de una cuchara por toda la superficie de ambas caras de la masa.

Paso 3. Doblamos el extremo derecho de la masa hasta el centro de la misma y posteriormente, realizamos exactamente la misma operación con el extremo izquierdo, hasta que ambos extremos de la masa queden enfrentados.

Paso 4. Posteriormente realizamos otra doblez, así que volvemos a coger el extremo derecho de la masa y la llevamos hasta el centro de la misma, y realizamos la misma operación con el extremo izquierdo, hasta que ambos extremos de la masa queden nuevamente enfrentados.

Paso 5. Finalmente, colocamos el extremo derecho de la masa sobre el extremo izquierdo y nos quedará un rulo de masa como el que podemos ver a continuación.

Paso 6. Una vez llegamos a este punto, colocamos el rollito de masa sobre papel de horno y lo introducimos dentro de la bandeja. A continuación, comenzamos a cortar el rollito en rodajas con aproximadamente un dedo de ancho. Nos saldrán unas 17 ó 18 rodajas de masa.

Paso 7. Cuando tengamos las rodajas cortadas, pasamos a colocarlas sobre la bandeja de la siguiente forma:

No olvidéis ponerlas espaciadas, pues en caso de no dejar la suficiente separación, estas podrían unirse unas con otras.

Paso 8. Pintamos las palmeritas con un poco de huevo batido para que se doren.

Paso 9. Una vez hemos pintado con huevo todas y cada una de las palmeritas, las metemos al horno durante unos 17 ó 18 minutos a unos 170ºC. Cada horno es distinto así que vosotros tenéis que mirar cómo os gustan de doradas. Y finalmente tendremos nuestras deliciosas palmeritas.

Posdata: para hacer la de chocolate, lo que tenemos que hacer es calentar en un bol al baño maría media tableta de chocolate con leche, (nosotros recomendamos que sea de la marca Valor) con un poquito de leche e ir removiendo hasta que se quede todo lo espeso que queramos. Finalmente, ponemos una cara de la palmerita sobre el chocolate hasta cubrir. Hacemos lo mismo con todas y una vez se hayan enfriado las refrigeramos.

Bueno chicos esto ha sido todo por hoy, si os ha gustado la receta de hoy no dudéis en dejar vuestros comentarios y gustosamente responderemos a cada uno de ellos.

Os animamos a seguirnos en las redes sociales porque allí avisamos de cuándo publicamos las recetas. Encontraréis los enlaces en la hoja de Contacto, en la parte superior en el menú derecho o en el pie de la página.

^{¡No olvides dejar tus comentarios de Nata… o de Diegolate!}

Nos vemos en la siguiente receta. Un saludo y que lo disfrutéis con salud :)