Cookies

¡Bienvenidos de nuevo a El rincón de Nata y Diegolate!

En esta ocasión, os traemos unas deliciosas cookies con pepitas de chocolate. Están deliciosas, son fáciles de hacer y... es comer una y no parar. ¡Mmmm!

Ingredientes

100 gramos de azúcar blanco

100 gramos de azúcar moreno

120 gramos de mantequilla sin sal

200 gramos de harina

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura

1 huevo

Pepitas de chocolate

Paso 1. Batimos el huevo y la mantequilla con un batidor en un bol.

Puedes ablandar la mantequilla metiéndola durante unos segundos en el microondas para que resulte más fácil batirla.

Paso 2. Añadimos el azúcar blanco y el azúcar moreno al bol y lo batimos todo con el batidor.

NOTA: como nosotros hemos hecho muchas veces la receta, a veces unimos los pasos 1 y 2. Es decir, que batimos los ingredientes de los dos pasos a la vez en lugar de hacer dos pasos diferenciados, pero de las dos maneras os queda bien la receta.

Paso 3. Precalentamos el horno a 180ºC (así se calentará mientras estamos haciendo la masa de las cookies).

Paso 4. Echamos la sal y la levadura.

Paso 5. Tamizamos la harina con un tamizador. Y una vez tamizada, echaremos la harina poco a poco en el bol y seguiremos batiendo.

Paso 6. Cuando ya hayamos añadido toda la harina, lo que tenemos que añadir son muchas pepitas de chocolate. Todas las que queramos para que quede como nos guste. Y las mezclaremos bien con el batidor en la mezcla para que queden repartidas por la masa.

Paso 7. Hacemos bolitas pequeñas y las colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno.

A mí me suelen salir unas 27-30 galletas, así que suelo poner 9 por bandeja dejando espacio suficiente entre ellas para que al crecer durante el horneado no choquen entre ellas.

Paso 8. Horneamos las galletas durante unos 12 minutos a 180ºC.

TEN EN CUENTA. Si haces muy pequeñas las galletas, será necesario menos tiempo y si las haces muy grandes, necesitarás más minutos. No obstante, cuando las saques del horno tienen que estar un poco doradas por alrededor y saldrán blanditas, que incluso parecerá que se van a romper, pero pasados unos minutos una vez que se hayan enfriado quedarán duras y perfectas.

Nota: las pepitas de chocolate por cantidad, precio y sabor os recomiendo las que venden en el Mercadona de la marca Hacendado. En otros sitios, suelen ser notablemente más caras y además hay menos cantidad. Si no tenéis pepitas y tenéis una tableta de chocolate, también podéis partirla a trocitos pequeños e incorporarlos en la mezcla de las galletas, y os quedará como en la siguiente fotografía.

¡Esperamos que os haya gustado!

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^{¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!}