Galletas de mantequilla para Halloween

El rincón de Nata y Diegolate se prepara para Halloween con unas deliciosas galletas de mantequilla. ¿Qué os parece?

Ingredientes

225 gramos de mantequilla sin sal

140 gramos de azúcar blanco

280 gramos de harina (mejor si es de repostería)

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 yema de huevo

Paso 1. Tamizamos la harina.

Paso 2. En un recipiente, mezclamos los siguientes ingredientes: la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla y la yema del huevo. 

NOTA: puedes ablandar la mantequilla metiéndola en el microondas durante unos segundos, así te resultará más fácil batirla.

Paso 3. Se añade la harina y se mezcla poco a poco utilizando las manos.

Paso 4. Envolvemos la masa con papel transparente y la metemos en la nevera durante una hora o más.

Paso 5. Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

Paso 6. Estiramos la masa sobre una superficie con un rodillo, cortamos las galletas con cortantes de formas de Halloween (calabaza, murciélago, fantasma...) y las ponemos sobre un papel vegetal encima de la bandeja del horno. 

NOTA: no hagas la masa demasiado fina cuando la estires porque luego cuando vayas a coger la masa de la galletas ya cortada para colocarla sobre el papel vegetal, se te romperá. Puedes ayudarte de un cuchillo para cogerla. 

Aunque la receta no lleva levadura, ten en cuenta que durante el horneado las galletas van a aumentar su tamaño, por lo que debes dejar espacio entre ellas para que no choquen entre ellas.

Paso 7. Hornear las galletas durante 10-15 minutos a 180ºC, hasta que veamos que están un poco doraditas. Cuando las saques del horno saldrán blanditas y parecerá que se van a romper, puedes cogerlas con cuidado y colocarlas en un plato. Pasados unos minutos se endurecerán.

Paso 8. OPCIONAL. Podemos decorar las galletas a nuestro gusto. Nosotros lo hemos hecho con glasa y colorante naranja con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla estrecha.

¡Y a comer unas galletas de miedo!

^{¡Esperamos que os guste la receta y que paséis un muy divertido o terrorífico Halloween! (Es a gustos jeje)}

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Cookies

¡Bienvenidos de nuevo a El rincón de Nata y Diegolate!

En esta ocasión, os traemos unas deliciosas cookies con pepitas de chocolate. Están deliciosas, son fáciles de hacer y... es comer una y no parar. ¡Mmmm!

Ingredientes

100 gramos de azúcar blanco

100 gramos de azúcar moreno

120 gramos de mantequilla sin sal

200 gramos de harina

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de levadura

1 huevo

Pepitas de chocolate

Paso 1. Batimos el huevo y la mantequilla con un batidor en un bol.

Puedes ablandar la mantequilla metiéndola durante unos segundos en el microondas para que resulte más fácil batirla.

Paso 2. Añadimos el azúcar blanco y el azúcar moreno al bol y lo batimos todo con el batidor.

NOTA: como nosotros hemos hecho muchas veces la receta, a veces unimos los pasos 1 y 2. Es decir, que batimos los ingredientes de los dos pasos a la vez en lugar de hacer dos pasos diferenciados, pero de las dos maneras os queda bien la receta.

Paso 3. Precalentamos el horno a 180ºC (así se calentará mientras estamos haciendo la masa de las cookies).

Paso 4. Echamos la sal y la levadura.

Paso 5. Tamizamos la harina con un tamizador. Y una vez tamizada, echaremos la harina poco a poco en el bol y seguiremos batiendo.

Paso 6. Cuando ya hayamos añadido toda la harina, lo que tenemos que añadir son muchas pepitas de chocolate. Todas las que queramos para que quede como nos guste. Y las mezclaremos bien con el batidor en la mezcla para que queden repartidas por la masa.

Paso 7. Hacemos bolitas pequeñas y las colocamos sobre papel vegetal en la bandeja del horno.

A mí me suelen salir unas 27-30 galletas, así que suelo poner 9 por bandeja dejando espacio suficiente entre ellas para que al crecer durante el horneado no choquen entre ellas.

Paso 8. Horneamos las galletas durante unos 12 minutos a 180ºC.

TEN EN CUENTA. Si haces muy pequeñas las galletas, será necesario menos tiempo y si las haces muy grandes, necesitarás más minutos. No obstante, cuando las saques del horno tienen que estar un poco doradas por alrededor y saldrán blanditas, que incluso parecerá que se van a romper, pero pasados unos minutos una vez que se hayan enfriado quedarán duras y perfectas.

Nota: las pepitas de chocolate por cantidad, precio y sabor os recomiendo las que venden en el Mercadona de la marca Hacendado. En otros sitios, suelen ser notablemente más caras y además hay menos cantidad. Si no tenéis pepitas y tenéis una tableta de chocolate, también podéis partirla a trocitos pequeños e incorporarlos en la mezcla de las galletas, y os quedará como en la siguiente fotografía.

¡Esperamos que os haya gustado!

Si tenéis cualquier duda o pregunta podéis escribirnos un comentario y os la resolveremos. También podéis dejarnos sugerencias de recetas. Estaremos encantados de cocinarlas y compartirlas en el blog.

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^{¡Nos vemos muy pronto con una nueva receta!}