1 de junio de 2016

Aguacates Rellenos

Hola a todos y bienvenidos de nuevo a "El rincón de Nata y Diegolate". Tenemos el gustazo de traeros al blog, una receta saludable a la vez que fresquita e ideal para recibir el verano de buena gana. Hoy nos deleitaremos con la preparación de estos deliciosos aguacates rellenos, que espero que disfrutéis.


Ingredientes para 2 personas

1 aguacate
1/2  limón
1/2 cogollo de lechuga
6 langostinos cocidos
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)


Preparación

Paso 1. Lavamos y limpiamos el cogollo de lechuga. Cortamos y retiramos el tallo y cortamos el cogollo en tiras de ocho milímetros aproximadamente de espesor (a ojo).


Paso 2. Pelamos, limpiamos los langostinos cocidos y los cortamos en trocitos. (Reservamos 2 langostinos para decoración).




Paso 3. Abrimos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y con la ayuda de una cuchara retiramos la pulpa (carne) de la cáscara del aguacate con cuidado, para evitar que se nos estropee la cascara, ya que luego la utilizaremos para verter en su interior la mezcla de todos los ingredientes.


Paso 4. Cortamos la pulpa del aguacate en daditos como podemos observar en la siguiente imagen.


Paso 5. Una vez hecho esto, cogemos las cáscaras del aguacate y vertemos en su interior el zumo de medio limón. Así evitamos que se ennegrezca el interior de la cáscara y que tenga mejor aspecto. Una vez distribuido el jugo por todas las partes, lo eliminamos de la cáscara y finalmente las reservamos.


Paso 6. Colocamos en un plato todos los ingredientes: el aguacate, los langostinos troceados y las tiras de lechuga y agregamos la sal y la pimienta al gusto. Mezclamos todo.


Paso 7. Preparamos una mahonesa casera, la vertemos encima del relleno y removemos hasta que quede todo bien mezclado.


Paso 8. Con una cuchara cogemos de la mezcla y la vertemos en el interior de las cáscaras de los aguacates hasta rellenarlas por completo. Finalmente, colocamos los dos langostinos reservados anteriormente a modo de decoración, como podemos ver en la siguiente imagen.


Finalmente ya podremos disfrutar de nuestros aguacates rellenos.

Vuestro relleno podrá ser de cualquier cosa que queráis ponerle, yo he utilizado estos ingredientes porque por mi alimentación he utilizado alimentos que no engordan y que son ricos en vitaminas.

Esta receta va dirigida a todos los públicos ya que es muy saludable.


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Muchas gracias a todos y un saludo :)

6 comentarios:

  1. Buenisimos estos aguacates!1 ideales para la época!! Bs.

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    1. Gracia Julia :) La verdad es que son fresquitos y muy saludables.

      Un beso

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  2. Cierto, es una receta de los más rica, fresquita y saludable.
    Por aquí ya ha empezado a calentar y esos aguacates rellenos son una estupenda opción para cualquier día de estos.
    Cariños y buen fin de semana.
    Kasioles

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    1. Muchas gracias Kasioles :)

      El tiempo está revoltoso pero empieza a llegar el calor fuerte pff y se agradecen las recetas fresquitas y ligeras.

      Buen fin de semana Kasioles.

      Un abrazo

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  3. Buenos días. Simplemente sensacionales estos aguacates rellenos, te han quedado con una pinta extraordinaria y seguro que con ese relleno están de vicio.
    Un saludo Paco

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    1. Hola Paco :) Muchas gracias por tu visita. Nos alegra que te haya gustado. Son muy agradables en estos días tan calurosos.

      Un saludo

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