Hola a todos
y bienvenidos de nuevo a "El
rincón de Nata y Diegolate". Tenemos el gustazo de traeros al
blog, una receta saludable a la vez que fresquita e ideal para recibir el
verano de buena gana. Hoy nos deleitaremos con la preparación de estos deliciosos aguacates rellenos, que espero que disfrutéis.
Ingredientes para 2
personas
1 aguacate
1/2 limón
1/2 cogollo de lechuga
6 langostinos cocidos
Sal (al gusto)
Pimienta (al gusto)
Preparación
Paso 1. Lavamos y limpiamos el cogollo
de lechuga. Cortamos y retiramos el tallo y cortamos el cogollo en tiras de ocho milímetros aproximadamente
de espesor (a ojo).
Paso 2. Pelamos, limpiamos los
langostinos cocidos y los cortamos en trocitos. (Reservamos 2 langostinos para decoración).
Paso 3. Abrimos el aguacate por la
mitad, retiramos el hueso y con la
ayuda de una cuchara retiramos la pulpa (carne) de la cáscara del aguacate con
cuidado, para evitar que se nos estropee la cascara, ya que luego la
utilizaremos para verter en su interior la mezcla de todos los ingredientes.
Paso 4. Cortamos la pulpa del aguacate
en daditos como podemos observar en la siguiente imagen.
Paso 5. Una vez hecho esto, cogemos
las cáscaras del aguacate y vertemos
en su interior el zumo de medio limón. Así evitamos que se
ennegrezca el interior de la cáscara y que tenga mejor aspecto. Una vez distribuido
el jugo por todas las partes, lo eliminamos de la cáscara y finalmente las
reservamos.
Paso 6. Colocamos en un plato todos
los ingredientes: el aguacate, los
langostinos troceados y las tiras de lechuga y agregamos la sal y la pimienta al
gusto. Mezclamos todo.
Paso 7. Preparamos una mahonesa casera, la vertemos
encima del relleno y removemos hasta que quede todo bien mezclado.
Paso 8. Con una cuchara cogemos de la mezcla y la vertemos en el
interior de las cáscaras de los aguacates hasta rellenarlas por completo. Finalmente, colocamos los dos langostinos reservados anteriormente a modo de decoración, como podemos
ver en la siguiente imagen.
Finalmente ya podremos disfrutar de
nuestros aguacates rellenos.
Vuestro relleno podrá ser de cualquier cosa que queráis
ponerle, yo he utilizado estos ingredientes porque por mi alimentación he
utilizado alimentos que no engordan y que son ricos en vitaminas.
Esta receta va dirigida a todos los públicos ya que es muy saludable.
Si os ha gustado esta receta hacédnoslo saber a través de
vuestros comentarios.
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Muchas gracias a todos y un saludo :)
Buenisimos estos aguacates!1 ideales para la época!! Bs.
ResponderEliminarGracia Julia :) La verdad es que son fresquitos y muy saludables.
EliminarUn beso
Cierto, es una receta de los más rica, fresquita y saludable.
ResponderEliminarPor aquí ya ha empezado a calentar y esos aguacates rellenos son una estupenda opción para cualquier día de estos.
Cariños y buen fin de semana.
Kasioles
Muchas gracias Kasioles :)
EliminarEl tiempo está revoltoso pero empieza a llegar el calor fuerte pff y se agradecen las recetas fresquitas y ligeras.
Buen fin de semana Kasioles.
Un abrazo
Buenos días. Simplemente sensacionales estos aguacates rellenos, te han quedado con una pinta extraordinaria y seguro que con ese relleno están de vicio.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Hola Paco :) Muchas gracias por tu visita. Nos alegra que te haya gustado. Son muy agradables en estos días tan calurosos.
EliminarUn saludo